Хлеб не вызывает диабет — виновата не еда, а вес — 18 июля 2026 г. в 07:00:02.150
Хлеб не вызывает диабет — виновата не еда, а вес Пациентке-пенсионерке внуки два года не разрешали есть хлеб — боялись, что у неё разовьётся сахарный диабет. Эту историю со своего приёма рассказал эндокринолог Григорий Долгушин, разбирая один из самых живучих мифов о питании. Логика сторонников этой идеи обычно такая: хлеб — это углеводы, углеводы поднимают сахар в крови, значит, регулярное употребление хлеба рано или поздно приведёт к диабету. Под подозрение при этом попадают вообще все виды хлеба, от белого до цельнозернового. Врач объясняет, что причинно-следственная связь здесь выстроена неверно. Сахарный диабет 2 типа развивается не из-за конкретного продукта в рационе, а из-за избытка жировой ткани в организме. Именно лишний вес нарушает чувствительность клеток к инсулину — и запускает механизм болезни, а не сам факт того, что человек ест хлеб. Разница принципиальная. Если человек с нормальным весом употребляет хлеб в разумных количествах как часть сбалансированного питания, его риск заболеть не выше, чем у того, кто хлеб полностью исключил. А если общая калорийность рациона годами превышает расход энергии и вес растёт, риск повышается независимо от того, ел человек хлеб или заменял его другими калорийными продуктами. Похожая логика применима и к другим продуктам, которые время от времени объявляют причиной диабета — картофелю, бананам, рису. Ни один из них сам по себе болезнь не вызывает. Опасен не конкретный ингредиент, а хронический избыток калорий в сочетании с малоподвижным образом жизни. При этом отказ от целой категории продуктов из страха перед диагнозом, которого может и не быть, — тоже не безобидная мера. Хлеб, особенно из цельнозерновой муки, — источник клетчатки, витаминов группы B и микроэлементов, и его исключение из рациона пожилого человека без назначения врача скорее обедняет питание, чем защищает здоровье. Тем, кто действительно в группе риска по диабету 2 типа — с лишним весом, малой физической активностью, наследственной предрасположенностью, — вместо самостоятельных запретов на отдельные продукты стоит обсудить с эндокринологом реальную стратегию профилактики: контроль общей калорийности рациона, регулярную физическую активность и периодическую проверку уровня глюкозы. Источник: Эндокринолог Григорий Долгушин Материалы носят справочный характер и не являются медицинской рекомендацией. Не занимайтесь самолечением — решения о лечении принимайте только с лечащим врачом. О диабете.ру — подписывайтесь на канал