Как считать хлебные единицы дома, а не только в теории — 26 июля 2026 г. в 07:00:02.300
Как считать хлебные единицы дома, а не только в теории Спасибо за комментарии — эту тему предложили именно вы, разбираем её отдельно. Под постом про школу диабета читатели заспорили: одной метафоры «инсулин — это ключик» мало, на практике важнее — как реально прикинуть углеводы на тарелке. Разбираем по шагам. Хлебная единица (ХЕ) — условная мера: это количество продукта, в котором примерно 10–12 граммов углеводов. Смысл в том, чтобы не пересчитывать граммы углеводов каждый раз, а работать с привычными порциями. Сама единица при этом условна: в разных школах за неё принимают 10 или 12 граммов углеводов, а сколько ХЕ приходится на один приём пищи — вопрос индивидуальный. Важная оговорка, с которой мы начнём. Бытовые «среднее яблоко» и «средняя картофелина» — плохие ориентиры: то, что дома называют средним, обычно заметно крупнее того, что имеет в виду таблица. Ошибка в оценке порции искажает весь дальнейший расчёт, поэтому ниже — граммы, а не «на глаз». Ориентиры по таблице хлебных единиц НМИЦ эндокринологии: Хлеб — кусок 20–25 г — 1 ХЕ. Сахар-песок — 10 г, это 2 чайные ложки — 1 ХЕ. Обратите внимание: столовая ложка сахара — это уже примерно 2–2,5 ХЕ, а не одна. Сахар кусковой — 2 куска — 1 ХЕ. Яблоко — 90 г, то есть небольшое — 1 ХЕ. Апельсин — 150 г с кожурой — 1 ХЕ. Молоко или кефир — стакан 200 мл — 1 ХЕ. Каша варёная (гречка, рис) — 2 столовые ложки с горкой, около 50 г — 1 ХЕ. Картофель — 75 г, размером с крупное куриное яйцо — 1 ХЕ. Мясо, рыба, яйца, сыр, масло и большинство овощей (кроме картофеля и кукурузы) углеводов почти не содержат и в ХЕ не считаются. Как это работает на практике. Первое время продукты приходится взвешивать — иначе глазомер настраивается на завышенные порции, а вместе с ним уезжает и расчёт. Кухонные весы на старте экономят потом много сил. Со временем прикидывать становится проще, но контрольные взвешивания полезно возвращать периодически, особенно с новыми продуктами и готовыми блюдами. Дозу инсулина на количество ХЕ и целевые показатели сахара определяет только лечащий врач: это индивидуальный расчёт, он зависит от вашей чувствительности к инсулину, времени суток и других факторов, и в разных ситуациях отличается. Источник: НМИЦ эндокринологии имени академика И.И. Дедова, таблица хлебных единиц Материалы носят справочный характер и не являются медицинской рекомендацией. Не занимайтесь самолечением — решения о лечении принимайте только с лечащим врачом. О диабете.ру — подписывайтесь на канал