Мы используем cookies для работы сайта и аналитики посещаемости. Подробнее в Политике обработки данных и Правилах.
Образование
Канал от автора книги "Настойки и наливки своими руками. Ягодные, перцовые, ореховые и другие напитки с мужским характером | Андрея Лорда . О самогоноварении . Путешествиях. Канал для любителей вкусно поесть и вкусно выпить. И для тех кто любит путешествовать и пробовать О многом другом! Рецепты напитков, блюд для душевных, застолий. Путешествия и многое другое. Все для хороших людей! Строго 18+
А ВОТ ТАК)))
Уважаемые подписчики Ухожу отпуск на пару недель. Так что прошу извинить за то что не будут публикаций. Зато поеду в страну чачи попробую снять что то интересное !
Домашний продукт , самогон должен быть кристально прозрачным! НО! Мутный самогон, наверное, каждый видел еще в детстве. В советских фильмах часто присутствовала огромная бутыль с мутной жидкостью, которую выпивали за праздничным столом компания из непозитивных героев. Уверен, что все видели подобные фильмы) Какие же причины заставляют самогон мутнеть?! На самом деле их всего несколько. А если соблюдать некоторые правила никогда заветный напиток не хапнет мути. 1. Основная причина мутного самогона - это, конечно, сивушные масла. Это не только мутный самогон, но уже и непригодный для пития напиток. Избежать такой ситуации просто, не нужно жадничать, не допускайте появления хвостов в напитке. Получая классический дистиллят остановите отбор на крепости 50%. 2. Еще одна причина кроется в воде и…
Читать целикомhttps://dzen.ru/a/anxvjtZ4PRYHEk-B
https://dzen.ru/a/aiP5SbQtBEVycUV9
https://dzen.ru/a/aofvXmz_TxeN5qH5
https://dzen.ru/a/ap_I5D7M6mTkANcy
ивают в прохладном тёмном месте (в том числе в холодильнике) не менее 3–5 дней — это способствует гармонизации вкусовых оттенков и формированию сбалансированного органолептического профиля, при котором отдельные компоненты (яблоко, спирт, корица) перестают восприниматься изолированно. Дальнейшая выдержка способствует смягчению вкусовых характеристик продукта.
В рамках разработки рецептуры фруктово‑пряной настойки на спиртосодержащей основе обосновано использование комбинации яблок, корицы и мёда. Органолептический профиль продукта формируется за счёт доминирования фруктовых нот с выраженной кислинкой (обусловленной яблочным компонентом) и дополняется тёплыми пряными оттенками, детерминированными корицей. В качестве экстрагента целесообразно применять алкогольную основу крепостью 40–45 % об., полученную в условиях контролируемого производства. Отклонение от указанного диапазона концентрации этанола негативно сказывается на экстракционных процессах: повышенная крепость способствует избыточному извлечению дубильных и иных экстрактивных соединений, что может ухудшить органолептические характеристики продукта; пониженная — обусловливает риск формиро…
Читать целикомhttps://dzen.ru/a/ap1FmTkWs2Owh2NR
Домашний _кедровый коньяк_ с финиковым ароматом и вкусом. Лучшие домашние настойки.
Самый простой и самый известный. Настойка "Ореховая". Очень питкий и ароматный продукт. Подойдет как для праздничного стола, так и махнуть стопку -другую с друзьями, очень простой и бюджетный рецепт. Настойка имеет глубокий, насыщенный цвет. Прозрачная, без намека на мутность, на пять баллов по пятибалльной шкале. На литр спиртовой основы крепостью 45% берем: 1 ст. ложку кедровой скорлупы, но лучше взять целые кедровые орешки , немного их раздавить , вкус будет более насыщенный , чем от скорлупы. Целых орешков берем 1.5 ст. ложки 1 ст. ложка перегородок грецкого ореха 1 ст. ложка сахара (или можно заменить на ореховый сироп) Готовим. Скорлупу (орешки) заливаем кипятком и помешиваем в течении минуты Сливаем и трижды повторяем эту процедуру. На четвертый раз заливаем кипятком и оставляем на …
Читать целиком
