Настойка медовая на лимоне.
Настойка медовая на лимоне. Очень питкая, очень мягкая настойка с прекрасным ароматом. Употреблять такой продукт лучше охлажденным. Имеет один минус, чтобы получить кристально прозрачный напиток придется подождать , поэтому многие нетерпеливые граждане пьют такую настойку слегка мутной. На три литра спиртовой основы 45% берем: Один крупный лимон. 2-4 ст. ложки меда. Лучше всего подойдет гречишный мед или любой на ваш вкус. И, самое главное, мед используем только натуральный , как показала практика, в магазине купить такой практически невозможно. Корица, примерно 1/10 палочки среднего размера. Готовим. Лимон моем, обдаем кипятком и вытираем насухо. Аккуратно снимаем цедру с 1/4 лимона. Снимаем, не задевая белый слой. Цедру отправляем в емкость для настаивания. Выдавливаем сок с половины лимона в емкость не допуская попадания косточек. Мед размешиваем в небольшом количестве спиртовой основы до полного растворения. Вливаем в емкость для настаивания. Добавляем корицу(которую с помощью толкушки измельчим) и заливаем остатками спиртовой основы. Герметично закрываем и убираем на 7-10 дней в темное место. Первые 3-4 дня емкость взбалтываем два раза в день. По окончании настаивания два раза фильтруем настой и убираем на холод на 3-4 недели. За это время сформируется небольшой, но плотный осадок, а настойка станет совершено прозрачной. Аккуратно сливаем с осадка, еще раз фильтруем и можно дегустировать. Напиток готов.