Выдержанная настойка на рябине."
Выдержанная настойка на рябине." Настойки на рябине любят многие Для вас рецепт , который делать долго, но оно того стоит . Настойка для любителей получить наслаждение от вкуса и аромата. Но в то же время это сладкая настойка и понравится не всем. Нам потребуется. Обычная красная рябина в количестве, чтобы заполнить 1/5 трехлитровой банки. Собрать ягоды нужно осенью в первые заморозки . Ягоды аккуратно промываем, убираем мусор и отправляем в морозилку на двое суток. Потом даем оттаять и отправляем на 15-20 минут в духовку при температуре примерно 120 градусов. Укладываем в емкость и заливаем спиртовой основой крепостью 45% по самое горлышко. Герметично закрываем и убираем в темное место. Через несколько дней нужно будет долить спиртовой основы так как ягоды впитают спирт. Настаиваем рябину месяц в темном месте. Затем сливаем через марлю настой. Берем 1 чернослив, 10 грамм дубовой щепы средней обжарки( не забываем щепу подготовить как описано выше) и 2-3 ст. ложки меда (можно заменить на такое же количество карамелизированного сахара). Сладость стоит делать на свой вкус. Отправляем все ингредиенты в настой и убираем снова на месяц в темное место. Раз в неделю даем напитку подышать, то есть делаем аэрацию. По окончании настаивания сливаем с осадка и дважды фильтруем полученный продукт. Разливаем по бутылкам и убираем на несколько дней в холодильник. Дегустируем.