Настойка цитрусово клубничная.
Настойка цитрусово клубничная. Доступный ,простой рецепт позволит сделать напиток который удивляет гостей как вкусом итак и ароматом. Нам потребуется: 200 грамм ягод клубники Цедра с лимона и апельсина. Берем кусочки (полоски) примерно размером 1 на 3 см. 1.5 столовых ложки сахара который за ранее слегка карамелизуем. То есть сахар должен быть светло коричневый а не сильно жженый! Литр спиртовой основы 40-43% Готовим. Ягоды моем, режем колечками. Отправляем в емкость для настаивания, добавляем цедру и карамелизованный сахар. Заливаем спиртовой основой, ставим на вакуум и убираем в темное теплое место на 10 дней. На простой крышке , настаивайте не меньше двух недель. По окончании настаивания процеживаем и дважды фильтруем полученный напиток. Фильтрация настойки быстрая, мути нет совершенно. Но на отдых убрать нужно!Пусть постоит и отдохнет месяц. Будет совсем небольшой осадок с которого нужно слить и еще раз профильтровать. Готовый продукт кристально прозрачный, имеет красивый цвет. Аромат ярко выраженный клубничный с легкими нотками цитрусовых. . Запаха спирта нет совершенно. Вкус, на любителя данных ягод., Есть легкая сладость и кислинка , напиток очень вкусный, если так можно сказать про алкоголь