Рецепт первый. Вкусняшка на Виктории. Или Наливка на клубнике. Скажу ...
Рецепт первый. Вкусняшка на Виктории. Или Наливка на клубнике. Скажу сразу это десертный напиток. Это алкогольная "вкусняшка" . Приятно на выпить стопку - другую, а милые женщины будут просто в восторге от данной наливочки. Даже те, кто не употребляет крепкий алкоголь, с удовольствием выпьют стопку этого ароматного и очень вкусного домашнего продукта. Приготовить вкусную и мега ароматную наливку можно только из свежих ягод. Нам потребуется: 1 кг ягод клубники 2 литр спиртовой основы 45% 200-300 грамм сахара (или по вкусу) Ванилин на кончике чайной ложки 3 шт чернослива. Готовим. Ягоды клубники моем и даем воде стечь. Режем их колечками и укладываем слоями в емкость для настаивания посыпая каждый слой сахаром. Накрываем емкость марлей и даем постоять на свету сутки. За это время клубника даст обильно сок Моем чернослив и режем на несколько частей. Отправляем в емкость. Добавляем ванилин и заливаем спиртовой основой. Настаиваем в темном месте три недели на вакууме хватит двух. Далее процеживаем через марлю , мякоть ягод слегка отжимаем и два раза фильтруем настой. Убираем на холод еще на три недели. За это время образуется осадок с которого мы сольем аккуратно напиток и еще раз профильтруем дважды. Разливаем по бутылкам и можно дегустировать. Но вкуснее будут наливка если постоит еще месяц другой. Идеально делать на зиму чтобы вкусить в зимнее время вкус лета. В наливки допустима легкая мутность.