Клюковка на имбире. — 1 августа 2026 г. в 09:30:55.129
Клюковка на имбире. Рецепт поведал знакомый дедуля в одной из деревень нашей прекрасной Родины. В классическом рецепте присутствовал лимон. Рекомендую сделать на пробу литр-два этой чудесной настойки. Нам потребуется: стакан клюквы 1.5 литра спиртовой основы 45-50% 15 -20 грамм корня имбиря(свежего) 2-ст ложки сахара (или по вкусу) Можно заменить на мед. Готовим. Ягоды обязательно собираем или покупаем у тех кто собирает на болотах. Клюква нужна спелая и хорошая. Не искусственное выращенная что продается в магазинах! Моем клюкву, даем воде стечь и отправляем в емкость для настаивания. Выкладываем слоями каждый слой попасем сахаром. Оставляем емкость чуть прикрытой на сутки. Два раза нужно будет встряхнуть ягоды. Имбирь моем,чистим и режем на тонкие кусочки. Добавляем в емкость и заливаем спиртовой основой. Герметично закрываем и настаиваем в темном,прохладном месте месяц. Далее процеживаем через марлю,сок слегка отжимая ягоды. Фильтруем один раз через ватные диск и убираем снова в прохладное место на отдых на 3-4 недели По истечении времени аккуратно сливаем с осадка и дважды фильтруем. Разливаем по бутылкам и дегустируем.