О САМОГОНЕ и ОБОВСЁМ НАРОДНЫЙ КАНАЛ АНДРЕЯ ЛОРДА
Образование · 20 сентября 2026 г.
Рецепт третий. Простая яблочная настойка на кожуре. Настойка на отходах.
Рецепт третий. Простая яблочная настойка на кожуре. Настойка на отходах. Когда огромный урожай яблок мы делаем не только настойки ,наши хозяйки делают варенье и компоты и, конечно, яблочное пюре. Такое пюре заготавливают на зиму, его любят взрослые и дети. Лично я обожаю эту вкусняшку. Во время приготовления яблочного пюре остается много отходов, в том числе и кожура с плодов . Именно кожуру мы будем использовать, ведь в ней максимально сосредоточен вкус и аромат этих плодов. Следующие два рецепта будут именно с использованием кожуры. Берем трехлитровую емкость. Примерно на 1/10 часть заполняем ее яблочной кожурой только сладких сортов яблок. Кладем в емкость 12 грамм щепы средней или сильной обжарки подготовленной как рассказано выше. 2 ст. ложки карамелизованного сахара. Все заливаем по самое горлышко спиртовой основой 45%. Герметично закрываем и настаиваем в темном месте месяц при комнатной температуре. По окончании настаивания два раза фильтруем полученный напиток и даем ему отдохнуть ,созреть еще в течении 3-4 недель. Еще раз фильтруем ,разливаем по бутылкам, охлаждаем и дегустируем. Напиток готов.