ОС

О САМОГОНЕ и ОБОВСЁМ НАРОДНЫЙ КАНАЛ АНДРЕЯ ЛОРДА

Прочее · 17 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Добрый день уважаемые подписчики. Сегодня поговорим о истории нами любимого самогона.

Добрый день уважаемые подписчики. Сегодня поговорим о истории нами любимого самогона. И так что такое самогон ? С точки зрения бытовой токсикологов и любителей казенки, самогон — это результат агрессивной попытки извлечь чистый дух (spiritus vini)(спирт) из органической материи посредством нагрева. Сырьём выступает всё, что не съели вовремя, а катализатором процесса — непреодолимое желание получить результат «здесь и сейчас». Это единственный вид промышленного производства, где ГОСТ заменяется фразой «да вроде нормально горит», а главным показателем качества служит крепость рук производителя при удержании ёмкости . Есть и такое мнение в среде.......ну вы поняли))) Но на самом деле этот продукт можно определить боле менее по научному так. Самогон представляет собой ректификат или дистиллят повышенной концентрации этанола (C2H5OHC_2H_5OHC2​H5​OH). Процесс его синтеза осуществляется путём термического разделения фаз — перегонки (дистилляции) сброженного сусла. Субстратом для брожения служат полисахариды (крахмал) и дисахариды (сахароза), содержащиеся в зерновом, картофельном или плодово-ягодном сырье. Ключевым фактором является внепроизводственный характер процесса: инициация реакции происходит исключительно по воле оператора (сам гонит), а аппаратурное оформление может варьироваться от кустарных установок до легально приобретённых модулей. Таким образом, это эликсир, чья химическая чистота обратно пропорциональна амбициям производителя. Говоря проще САМОГОН этот тот продукт который мы получаем (гоним) сами дома. Это может быть и спирт и дистиллят. Если рассматривать самогоноварение сквозь призму исторической науки, то перед нами не просто процесс перегонки браги, а целая социокультурно‑биохимическая эпопея, которая, по скромным оценкам некоторых энтузиастов от археологии, стартовала ещё в те времена, когда люди только учились отличать «съедобное» от «очень несъедобного» — примерно 6000–7000 лет назад. Правда, документальных подтверждений в виде этикеток на амфорах не сохранилось, так что будем считать эту цифру рабочей гипотезой. Первые научно подтверждённые следы дистилляции обнаруживаются у арабов в XII веке. Но тут важно не запутаться: изначально они гнали вовсе не «чтобы было весело», а ради эфирных масел — то есть, по сути, занимались парфюмерией. Получается, что дистилляция сначала была инструментом красоты, а уж потом стала инструментом веселья. Эволюция приоритетов налицо. К XV веку технология начала «уходить в народ» и обрастать популярностью. В России же официальные упоминания о самогоноварении появляются только в XVII веке — и сразу с бюрократическим размахом. Государство подходило к вопросу строго: право на производство крепкого алкоголя имели избранные — монастыри и бояре. Обычным гражданам разрешалось гнать только по особым случаям: свадьба, юбилей, спасение деревни от дракона (последнее в летописях не зафиксировано, но логически вписывается). Со временем запреты начали таять быстрее, чем лёд в стакане с горячим самогоном. Напиток стремительно демократизировался и стал любимцем крестьян: доступный, простой в изготовлении и способный заменить дорогие импортные вина. В условиях, когда бутылка французского вина стоила как полдеревни, самогон был не просто напитком, а социально‑экономическим решением. На Руси крепкие напитки именовали «твореными» — видимо, чтобы подчеркнуть, что это не случайность, а результат творческого подхода. Готовили их из сброженного зерна, и, судя по всему, вкус у них был… самобытный. Историки дипломатично пишут «не отличался хорошим вкусом», а мы скажем прямо: это был тот случай, когда «главное не вкус, а идея». Любопытный факт: в Новгородской летописи 1533 года самогон фигурирует как «настой» — то есть его воспринимали не столько как напиток для праздников, сколько как средство «для здоровья». Видимо, логика была проста: если от него кружится голова и теплеет внутри, значит, лечит. По меркам того времени — вполне научная аргументация. Монастыри стали настоящими центрами самогоноварения — свое