пирта в готовом продукте. Для стабилизации вкусоароматического профиля рекомендует...
пирта в готовом продукте. Для стабилизации вкусоароматического профиля рекомендуется выдержать напиток в течение не менее 2–3 недель после внесения сиропа. Финальную фильтрацию проводят перед розливом в тару. После розлива продукт выдерживают в прохладном тёмном месте (в том числе в холодильнике) не менее 3–5 дней — это способствует гармонизации вкусовых оттенков и формированию сбалансированного органолептического профиля, при котором отдельные компоненты (яблоко, спирт, корица) перестают восприниматься изолированно. Дальнейшая выдержка способствует смягчению вкусовых характеристик продукта ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
303 просмотров