В биохимическом подразделении ГБУ КО «Областные СББЖ и ветлаборатория» ведётся кропотли... — 3 июля 2026 г. в 05:20:02.359
В биохимическом подразделении ГБУ КО «Областные СББЖ и ветлаборатория» ведётся кропотливый анализ сыров и сыров плавленых, согласно ГОСТ 55063, пункт 7.6, касающийся определения массовой доли влаги и сухого вещества. Процесс этот требует особой точности: подготовленный стаканчик, вмещающий 20-30 г песка, стеклянную палочку и плотно прилегающую крышку, сначала высушивается в термошкафу. Затем, после аккуратного охлаждения в эксикаторе, он проходит первичное взвешивание. В этот тщательно выверенный объём добавляется 3-5 г исследуемого продукта, и производится повторное взвешивание. Следующий этап — тщательное перемешивание продукта с песком до однородной консистенции. Стаканчик с полученной образцовой массой помещается на кипящую водяную баню, где начинается процесс подсушивания, пока масса не станет рыхлой. Стеклянная палочка остаётся неотъемлемой частью процесса до самого момента завершения измерений. Итоговым результатом, характеризующим содержание влаги и сухого вещества, становится среднеарифметическое значение двух параллельных определений. Эти определения должны не только проводиться в условиях строгой повторяемости, но и соответствовать условиям приемлемости, гарантируя достоверность полученных данных. За подробными разъяснениями и консультациями по данному анализу, пожалуйста, обращайтесь в отдел приёма пищевых продуктов и кормов по телефону: (4842) 588850.