Сливовый пирог
Сливовый пирог 200 г муки цельнозерновой 100 г сливочного масла 50 г сахара 50 мл сметаны 1 ч л разрыхлителя 1 ст л крахмала Щепотка соли Начинка 600 г слив Посыпка: 2-3 ст л сахара 1 ст л муки 1 ст л корицы( можно добавить ванилин, имбирь или мускатный орех) 10 г сливочного масла Смешиваем муку с сахаром, солью и разрыхлителем и добавляем холодное порезанное на кусочки сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Добавляем холодную сметану. Замешиваем тесто. Форму смазываем маслом. Раскатываем тесто на столе. Переносим тесто в форму. Формируем бортики. Накалываем вилкой. Отправляем в холодильник. Включаем духовку. Сливу режем на половинки и отделяем от косточек. Посыпаем охлажденное тесто крахмалом, это не даст тесту размокнуть от сливового сока. Выкладываем половинки слив на корж срезом вверх. Смешиваем для посыпки: сахар, муку, масло и корицу. Посыпаем сливу посыпкой. Пирог выпекаем при 200 градусах 25 минут до подрумянивания теста. Достаем пирог и даем ему немного остыть. Живите Вкусно! Балуйте Любимых!