Кабачки в томатном соусе🍴
Кабачки в томатном соусе🍴 Ингредиенты: кабачки молодые – 5 кг томатный сок – 2 литра сахар – 2 стакана соль – 1 ст. ложка масло раст. – 200 мл уксус 9% – 150 мл красный молотый перец – 1 ч. ложка с горкой петрушка – 1 пучок чеснок – 2 головки Приготовление: 1. Кабачки помыть и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см. 2. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки. 3. Далее готовим соус: в кастрюлю выливаем томатный сок. Вместо томатного сока можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок, перец и кипятим на среднем огне 10 минут. 4. Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут с момента закипания воды в кастрюле. 5. Затем горячие банки закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания. #заготовки