Снова доехал до Устья. На этот раз застал на витрине то, за чем охотился - десерт Уголь... — 20 августа 2026 г. в 15:07:41.898
Снова доехал до Устья. На этот раз застал на витрине то, за чем охотился - десерт Уголь и Жемчужина. Никогда бы не про думал, что Уголь - это муравейник. А полностью черный он из-за пропитки чернилами каракатицы. Помню этот вкус с Хорватии, где пробовал ризотто с теми де чернилами. Внутри Жемчужины бисквит и ягодная начинка, снаружи - белый шоколад. Ничего необычного, но подача на блюдце в виде ракушки и история о том, что в Кубене когда то добывали жемчуг, подкупает. Уголь здесь тоже появился не просто так. В доме Никуличева тепло поддерживалось благодаря котельной, где скоро откроют музей кочегара. Заодно попробовал и сметанник с земляникой. Неплохо, но вкус ягод слабенький В общем, гештальт по Устью закрыт.
65 просмотров