🫨 Вчера получилось. Сегодня - нет. Хотя вы сделали ВСЁ ТО ЖЕ САМОЕ 🤯
🫨 Вчера получилось. Сегодня - нет. Хотя вы сделали ВСЁ ТО ЖЕ САМОЕ 🤯 Вот это, мне кажется, одна из самых бесячих вещей в начале. Потому что если ты первый раз печёшь бисквит и он не получился 💬 Ну ладно Но когда ты его уже делала. Он был прекрасен. Ты повторяешь тот же рецепт… И получаешь вообще другой результат. И первая мысль 💬 КАК?! 🤯 💁🏼♀️ Вот вам моя реальная история)) Когда я наняла своего первого сотрудника Катю - Катя, привет 👋 - одной из её задач была выпечка бисквитов Причём моих!! 🤭 Суперпроверенных У меня эти бисквиты получались всегда, поэтому я вообще не ожидала никаких приключений А у Кати они вдруг перестали подниматься 🧐 Я говорю 💬 Покажи, как делаешь Она показывает. Всё правильно.Те же продукты. Те же граммы. Та же технология 🟣 Смотрит в бумажку - делает 🟣 Снова смотрит в бумажку, проверяет следующий шаг - делает Первый бисквит - не тот Второй - опять Третий… 🤯 И где-то на четвёртом замесе меня осенило 💬 ГОСПОДИ. ДА Я ЖЕ СМОТРЮ ПРЯМО НА ПРИЧИНУ 😲 Вы уже догадались? Катя делала слишком медленно. Она ещё не знала рецепт наизусть, поэтому постоянно останавливалась - посмотреть, проверить, прочитать следующий шаг А конкретно в этом бисквите скорость имела значение. Приколитесь? 🟢 Рецепт тот же 🟢 Продукты те же 🟢 Духовка та же 🟢 Последовательность та же А результат - другой 🤷🏼♀️ И вот таких мелочей в кондитерке на самом деле огромное количество. Поэтому когда мне говорят 💬 Оль, у меня этот бисквит через раз получается. Может, рецепт поменять? Я практически всегда сначала думаю 💬 А точно дело в рецепте? Потому что если один и тот же рецепт у вас то получается, то нет - очень часто где-то гуляет именно технология 💡 И с кремами абсолютно та же история За столько лет я, кажется, уже собрала целую коллекцию причин, почему вчера было прекрасно, а сегодня 💬 ЧТО ЭТО ВООБЩЕ ТАКОЕ? 😂 Так что давайте устроим сегодня кондитерский консилиум Что у вас живёт своей жизнью? 🟣 Бисквит? 🟣 Крем? 🟣 Меренга? 🟣 Чизкейк? ✍️ Пишите, что именно происходит. Попробуем в комментариях поискать причину 🫶