В Шарьинской ветеринарной лаборатории молоко проверяют комплексно — чтобы убедиться: он... — 5 июля 2026 г. в 15:55:23.729
В Шарьинской ветеринарной лаборатории молоко проверяют комплексно — чтобы убедиться: оно свежее, безопасно для еды и подходит для переработки (например, для сыра или кисломолочных продуктов).Телефон 5-32-97 г. Шарья, ул.Базовый проезд, д.5 Физико-химические показатели Здесь измеряют конкретные параметры состава и свойств: •Массовая доля жира и белка — напрямую влияют на пищевую ценность и то, какой выход продукта получится при переработке (например, сыра). •Плотность — помогает выявить, например, разбавление водой (чем ниже плотность, тем вероятнее разбавление). •Сухой обезжиренный молочный остаток (СОМО) — тоже помогает проверить натуральность: если СОМО ниже нормы, возможно, молоко разбавили •Содержание соматических клеток — повышенное количество может указывать на проблемы со здоровьем животного (например, мастит) или на нарушения в процессе получения молока. Зачем всё это нужно? Такой детальный контроль нужен, чтобы: •защитить потребителя от небезопасного продукта; •обеспечить стабильное качество сырья для переработки; •вовремя заметить проблемы (например, скрытый мастит у коровы или нарушение санитарных норм на ферме).