Молоко с функцией «защиты от COVID» оказалось не такой уж пугающей перспективой. К тако... — 17 июня 2026 г. в 09:06:38.018
Молоко с функцией «защиты от COVID» оказалось не такой уж пугающей перспективой. К такому выводу пришли новозеландские ученые, опросившие почти 1100 покупателей. Исследователи предложили участникам представить будущую полку супермаркета, где рядом с обычным и органическим молоком стоят новые продукты. Среди вариантов были гипоаллергенное молоко, молоко от коров, лучше переносящих жару, а также гипотетическая версия с защитными антителами, которую авторы исследования назвали молоком с функцией «защиты от COVID». Обычное молоко по-прежнему осталось фаворитом. Но сопротивление новым технологиям оказалось не таким высоким, как ожидалось. Если генетически отредактированный продукт стоил дешевле или предлагал очевидную пользу, интерес к нему заметно возрастал. Лучше всего покупатели отнеслись к гипоаллергенному молоку. С более сложными обещаниями — например, защитой от COVID или экологическими преимуществами — люди оказались осторожнее. Само исследование связано с работой над новым поколением молочных коров. Ученые изучают, как геномное редактирование может помочь животным легче переносить жару, сократить выбросы метана и создавать молоко с дополнительными полезными свойствами.