Девочки, ну кто летом не ломает голову — куда девать кабачки? 😄 — 23 июня 2026 г. в 11:32:01.026
Девочки, ну кто летом не ломает голову — куда девать кабачки? 😄 У меня есть один рецепт, который каждый год улетает первым со стола — кабачки в томатном соусе ❤️ Получаются такие ароматные, пикантные, с чесночком… А соус — вообще отдельное удовольствие! Его потом и с хлебушком до последней капли собирают 😋 Вкус всегда получается шикарный! 🫙 На 5 кг молодых кабачков понадобится: • 2 литра томатного сока • 2 стакана сахара • 1 ст. ложка соли • 200 мл растительного масла • 150 мл уксуса 9% • 1 ч. ложка красного перца • пучок петрушки • 2 головки чеснока Приготовление: 1) Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см. 2) На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки. 3) Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0,5 кг.), разведённую водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. В том году перца у меня под рукой не оказалось, а осталась одна баночка аджики с прошлогодней заготовки. Добавила в полученную массу 1 стакан аджики, поставила на средний огонь и прокипятила 10 минут. 4) Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле. 5) Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания, а потом их можно убрать в погреб или хранить в кладовке. Зимой открываешь баночку, а там настоящий вкус лета ☀️ А вы любите кабачковые заготовки? Если рецепт понравился — поставьте ❤️ , мне будет приятно. Огород и дача - большая удача!