Каждый год обязательно готовлю несколько баночек этой грибной икры — и зимой ни одна не... — 14 июля 2026 г. в 10:34:01.459
Каждый год обязательно готовлю несколько баночек этой грибной икры — и зимой ни одна не задерживается надолго! 😍 Стоит только открыть баночку, и по дому сразу разносится аромат настоящего леса. Намазываем на свежий хлеб, добавляем к картошке, макаронам, мясу… А какие с ней получаются пирожки — словами не передать! 🥰 Для икры подходят практически любые грибы: белые, подберезовики, подосиновики, маслята, опята, шампиньоны, сыроежки, моховики или их смесь. Именно ассорти делает вкус еще насыщеннее! 📝 На 2 кг отварных грибов понадобится: • 3 крупные моркови; • 3 крупные луковицы; • 2 стакана растительного масла; • 3 лавровых листа; • 10 горошин черного перца; • 1 ст. л. 9% уксуса; • соль по вкусу. Грибы отвариваю 15 минут в подсоленной воде, промываю, даю стечь и пропускаю через мясорубку. Лук и морковь обжариваю до золотистого цвета, добавляю грибы, соль, оставшееся масло, лавровый лист и перец. Тушу на медленном огне 1,5–2 часа, периодически помешивая. В самом конце вливаю уксус, перемешиваю и сразу раскладываю икру по стерилизованным баночкам. Закатываю и храню в прохладном месте. ✨ Получается невероятно ароматная, нежная и очень вкусная заготовка, которая зимой всегда выручает. Попробуйте приготовить хотя бы несколько баночек — уверена, в следующем году будете делать сразу двойную порцию! Если любите домашние грибные заготовки, поставьте ❤️ А в комментариях напишите, из каких грибов вы чаще всего готовите икру? Огород и дача - большая удача!