Привет, мои дорогие огородники и ценители вкусненького! 🍅✨ — 25 июля 2026 г. в 07:03:01.982
Привет, мои дорогие огородники и ценители вкусненького! 🍅✨ Ох, девочки (и мальчики!), не могу не поделиться с вами своей главной кулинарной гордостью этого сезона! Представьте: открываете зимой баночку, а оттуда — такой аромат укропчика и чесночка, что слюнки сразу текут! Помидорки получаются сладенькие, сочные, с приятной пикантной остринкой за счёт перчика чили. Ну просто сказочный закусон под картошечку или к праздничному столу! 🤤 Сохраняйте себе обязательно, выходи́т ровно 6 баночек по 800 г.: — небольшие спелые помидоры (не черри) — 2 средние луковицы — 1/2 головки чеснока — 2 красных и 1 зелёный перца чили — зонтики укропа — семена укропа — семена горчицы — чёрный перец горошком — лавровый лист Для маринада: — 1 литр воды — 5 столовых ложек сахара — 1 столовая ложка с горкой соли (соль обычная каменная, не йодированная) — 3 столовые ложки красного винного уксуса Приготовление: Помидоры хорошо промыть, наколоть зубочисткой в районе плодоножки (это что бы они не потрескались) и сложить в стерильные банки. Между помидорами добавляем понемногу чеснок, горький перец и лук. Зубчики чеснока нужно разрезать на 3-4 части, чили порезать на кольца, толщиной в 1 см, лук нарезать перьями. В каждую из банок добавить по лавровому листу, по пол чайной ложки зёрен горчицы, укропному зонтику и 4-5 шт чёрного перца горошком. В банки со всем содержимым влить кипяток, дать постоять 15 минут, затем аккуратно слить и повторить ещё раз. Пока банки с помидорами стоят, сделаем маринад: в кастрюлю нальем воду, добавим соль, сахар, хорошо перемешаем, доведем до кипения, вольем уксус, опять доведем до кипения и этим кипящим маринадом зальем помидоры в банках. Банки закрыть стерильными крышками, перевернуть и укутать в одеяло. Ох, какой же это прекрасный закусон! P.S. Сливать воду удобно через полиэтиленовую крышку с проделанными в ней отверстиями, или через сито, плотно прижатое к горлышку. Кто тоже любит сладкие маринованные помидорчики? Делитесь в комментариях, крутите ли заготовки в этом году! 👇❤️ Огород и дача - большая удача!