Соус из помидоров и перца на зиму. Очень ароматный и в меру острый. — 14 сентября 2026 г. в 07:02:11.169
Соус из помидоров и перца на зиму. Очень ароматный и в меру острый. Соус будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд. Из указанного количества ингредиентов получается около 3-х литров соуса. Ингредиенты: - 3 кг помидоров; - 0,3 кг репчатого лука; - 0,5 кг болгарского перца; - 1 стручок острого перца; - 4-5 зубчиков чеснока; - 0,5 стакана растительного масла; - 0,5 стакана уксуса; - 2 ст. л. соли; - 2 ст. л. сахара; - специи. Рецепт приготовления: Помидоры вымыть, удалить плодоножку. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками. Помидоры пропустить через мясорубку. Получится около 3 литров томатного пюре. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло Поставить варить на среднем огне. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, может быть добавить соль или сахар по своему вкусу. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов. Приятного аппетита!