Конец августа — время, когда кабачки нужно спасать! Предлагаю простой и вкусный рецепт ... — 2 сентября 2026 г. в 03:00:08.910
Конец августа — время, когда кабачки нужно спасать! Предлагаю простой и вкусный рецепт аджики из кабачков, которая станет отличной закуской и приправой к любым блюдам. Готовится быстро, хранится долго. Ингредиенты (на 3 литровые банки): - Кабачки — 3 кг - Томатная паста — 300 г - Чеснок — 200 г - Перец острый — 2 шт. - Соль — 2 ст. ложки - Сахар — 100 г - Уксус 9% — 100 мл - Масло растительное — 150 мл Приготовление: 1. Кабачки вымойте, очистите от кожуры и семян, натрите на крупной тёрке. 2. В кастрюлю с толстым дном выложите кабачки, добавьте томатную пасту, масло, соль и сахар. 3. Перемешайте и поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 45 минут, периодически помешивая. 4. Чеснок и острый перец пропустите через мясорубку или измельчите блендером, добавьте в кастрюлю вместе с уксусом за 10 минут до готовности. 5. Проварите ещё 10 минут, попробуйте на соль и сахар, при необходимости добавьте. 6. Разложите горячую аджику по стерилизованным банкам, закатайте крышками. 7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте до 1 года. После вскрытия — в холодильнике не более 2 недель. Сохраните рецепт, чтобы не потерять! А вы готовите аджику из кабачков? Поделитесь в комментариях!