Чем опасен трихинеллез и почему проверяют мясо! — 29 июня 2026 г. в 05:47:01.147
Чем опасен трихинеллез и почему проверяют мясо! Трихинеллез — это тяжелое паразитарное заболевание, вызываемое круглыми червями. Личинки трихинелл в мышечной ткани животного отличаются особой устойчивостью, в том числе к способам приготовления мяса (высокой температуре, копчению и солению). Около 10–15 граммов зараженного мяса может хватить, чтобы получить тяжелое заболевание. После употребления в пищу такой продукции у человека могут возникнуть следующие симптомы: мышечные боли; отек; лихорадка; аллергические реакции. Трихинеллезом может быть заражено мясо свиней, диких кабанов и медведей, поэтому , медвежатина, кабанятина и свинина подлежит обязательной ветеринарной экспертизе на выявление зараженности.
62 просмотров