Дикая кухня.
Дикая кухня. Суп из лосятины. Это охотничий вариант кулинарного рецепта приготовления еды на костре и я даю его без изменений, но можно приспособить его к приготовлению в городской квартире, заменив некоторые ингредиенты на более знакомые. Лосятина в супе будет представлена в виде фрикаделек. Ингредиенты 8 порций Мясо лося 800 гр Соль 1 чайн.л. Перец черный молотый 0.5 чайн.л. Чеснок 3 зубч. Лук репчатый 2 шт. Шиитаке 200 гр Вода 2 л Шпинат 400 гр Яйца 1 шт. Растительное масло (для жарки) 50 мл Способ приготовления Измельчим или пропустим через мясорубку лосятину (можно два раза, второй раз - с луком и чесноком). Заправим фарш солью, перцем и перемешаем, добавим яйцо, перемешаем. Сформируем небольшие фрикадельки из лосятины и предварительно обжарим их на сковороде в растительном масле. Можно запечь в духовке на пергаменте, смазанном маслом, при 220С 20 минут. Отварить грибы с добавлением ваших любимых пряностей, добавить соли. Затем сбавить огонь до медленного, добавить нарезанный шпинат и фрикадельки (осторожно опустить). Варить на слабом огне 20 минут. Подавать суп из лосятины горячим. Приятного аппетита!😊