Дикая кухня.
Дикая кухня. Щука тушеная с морковью и луком на сковороде. Ингредиенты 2 порции Щука 1 шт. ( 800 - 1000 гр ) Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Растительное масло 60 мл Томатная паста 2 стол.л. Пшеничная мука 2 стол.л. Вода (или чуть больше по необходимости) 0.5 стак. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень по вкусу Пошаговое приготовление Шаг 1 Подготовьте все необходимые продукты. Если рыба заморожена, разморозьте её. Тушку выпотрошите и очистите от чешуи. Шаг 2 Нарежьте щуку на порционные кусочки. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните. Шаг 3 Каждый кусочек рыбы слегка посолите и обваляйте в муке со всех сторон. Шаг 4 В сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Выложите рыбу и обжарьте со всех сторон на умеренном огне до золотистого оттенка. Шаг 5 Лук нашинкуйте тонкими кольцами или полукольцами. Морковку нарежьте полосками или натрите на крупной тёрке. Шаг 6 Когда рыба будет готова выньте её на отдельную тарелку. По необходимости долейте в сковороду растительное масло и отправьте овощи обжариваться. Шаг 7 Помешивая, готовьте до прозрачности лука. Добавьте томатную пасту и прогрейте, помешивая, около минуты. Шаг 8 Влейте к обжаренным овощам немного воды — примерно полстакана. Шаг 9 Выложите в сковороду щуку. Тушите под крышкой около 10 минут до готовности. Шаг 10 Через пять минут аккуратно переверните каждый кусочек. При необходимости досолите. Шаг 11 Готовую щуку с овощами посыпьте мелко нарезанной свежей зеленью. Рыба хорошо сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. При подаче по желанию посыпьте молотым чёрным перцем. Приятного аппетита!😊