Трихинелла в дичи: опасность и профилактика — 28 июля 2026 г. в 04:07:45.024
Трихинелла в дичи: опасность и профилактика Ежегодно в России регистрируется до 60 случаев трихинеллёза. В группе риска охотники, употребившие дичь без проверки: домашнюю свинину (31%), дикого кабана (19,7%), медведя (4,9%), лося (3,3%). Личинки трихинелл находятся в капсулах мышечных волокон. Когда человек съедает заражённое мясо, желудочный сок растворяет капсулу, личинки вбуриваются в слизистую кишечника, питаются за счёт хозяина и быстро растут. После спаривания они попадают в кровоток и разносятся по организму, инкапсулируясь в мышцах. Развивается паралич, лихорадка, отёк лица. Проверка мяса: лаборант берёт срезы с диафрагмы, межрёберных участков, икроножных и жевательных мышц. Образцы изучают под трихинеллоскопом или обрабатывают искусственным желудочным соком. Капсулы имеют микроскопический размер (~1 мм). Правило сезона охоты: дичь можно употреблять в пищу только после лабораторного подтверждения отсутствия паразитов. 🦌 SHAPO media · наши каналы