Жемчужина Востока: в летнем меню BURO.TSUM шеф Егор Макаров переосмысляет тюркскую клас... — 23 июня 2026 г. в 10:52:16.868
Жемчужина Востока: в летнем меню BURO.TSUM шеф Егор Макаров переосмысляет тюркскую классику — самса с лобстером, манты с тыквой, кебаб из карпа и баурсаки с мороженым. Знакомые блюда заиграли восточными специями, сезонными овощами и неожиданными формами. Шашлык из стриплоина, кебаб с кремом из копчёной свёклы, салат с утятиной под мацони, чизкейк с халвой — каждое блюдо бьёт в эмоции и ностальгию. Кукси напоминает азиатскую окрошку, рис с ягнёнком — гибрид плова и японского риса, а баурсаки с мёдовым мороженым так и просят добавки. Терраса на 5-м этаже ЦУМа зовёт задержаться. В меню также: табуле, мини-пицца с икрой, чебуреки с ягнёнком, салаты, гаспачо, шашлык из стриплоина и десерты. Мы с командой остались в восторге от дегустации 🔥 📍Петровка, 2 #обзор #оймосква