Первый ресторан России только с сет-меню — 17 марта 2026 г. в 14:02:01.177
Первый ресторан России только с сет-меню Начали весну запоминающимся ужином — наконец добрались до ресторана ЕМ, куда давно хотели попасть. Он работает с 2012 года и расположен в старинной петербургской квартире на Набережной Мойки. ЕМ — один из немногих ресторанов в мире, где используют английскую чугунную печь AGA, и первый ресторан в России, где начали подавать блюда в формате сет-меню. Кухню возглавляет бренд-шеф Олеся Дробот. Нам повезло попробовать новый весенний сет №84. Что попробовали? 〰️ Крем из щавеля с кальмаром 〰️ Мусс из копченого костного мозга с красной икрой, ревенем и огурцом 〰️ Ладожский сиг с соусом из устриц, лимонным курдом и петрушкой 〰️ Тартар из оленины с тирокафтери и чипсом из перца чили 〰️ Маринованный пак-чой с грибным соусом и сморчками 〰️ Морской окунь с запеченным топинамбуром и соусом из скумбрии/Утиная грудка с баклажаном и соусом на вине Мадера 〰️ Шу с кремом из облепихи 〰️ Шоколадный ганаш с мятным муссом и гелем из малины Стоимость сета: 9 000 ₽ Также доступно винное сопровождение Больше всего в сете запомнился ладожский сиг с соусом из устриц, лимонным курдом и петрушкой — новое для нас сочетание вкусов. Отдельный восторг вызвало миниатюрное шу с заварным кремом с трюфелем и пюре из облепихи — маленькое и яркое завершение ужина. Неожиданно впечатлила позиция с маринованным пак-чоем с грибным соусом и сморчками. И, конечно, здесь совершенно непередаваемая атмосфера старой петербургской квартиры: камерность, уют и ощущение, что вы пришли в гости. Всё это смешано с потрясающей гастрономией и огромной любовью к делу — именно тот опыт, который мы искренне советуем каждому испытать самим. 📍наб. реки Мойки, 84