САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ — 22 августа 2026 г. в 10:18:33.390
САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажан-1 небольшой Помидор-1 шт. Кинза-небольшой пучок Растительное масло для жарки Соль Крахмал кукурузный 1 ст.л.с горкой Мягкая брынза или творожный сыр Кунжут по желанию Для соуса: соевый соус 1 ст.л.+ кетчуп 1 ст.л.+мёд 1 ч.л.+лимонный сок 1 ч.л.+небольшая щепотка порошка перца чили ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 🔹 Баклажан очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, посолить, чтобы убрать горечь, оставить на 15 мин., затем промокнуть полотенцем, чтобы убрать влагу. 🔹 В пакет поместить баклажаны, добавить крахмал, пакет закрутить и хорошо потрясти, так крахмал равномерно покроет кусочки баклажана. 🔹 В небольшом ковше хорошо разогреть растительное масло, обжарить кусочки баклажана со всех сторон до золотистого цвета и хруста (~5-6 мин.), на среднем огне, периодически помешивая. ‼️ Важно хорошо обжарить баклажаны, чтобы снаружи была плотная, хрустящая корочка. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 🔹 Помидор нарезать крупными кубиками, кинзу измельчить. На тарелку выложить помидоры, сверху хрустящие баклажаны, полить кисло-сладким соусом, посыпать кинзой, добавить творожный сыр, посыпать кунжутом. ‼️Салат подавать сразу, иначе баклажан станет мягким. Приятного аппетита!