Пирог с яблоками 🍎 — 3 сентября 2026 г. в 04:48:06.243
Пирог с яблоками 🍎 Для теста нам понадобятся: Яйца 4 шт Сахар 250г Молоко 250мл Сливочное масло или маргарин 200г Дрожи сухие 10 г(30г свежие) Соль 1 ч л полная Мука 750-800г Для начинки: Яблоки 600г Сахар 3-4 ст л Масло сливочное 50г Крахмал кукурузный 1 ст л Вода 1 ч л Корица молотая по желанию 1 ч л Готовим начинку В скороде растапливаем сливочное масло, выкладываем очищенные и нарезанные яблоки Помешивание и тушим на среднем огне примерно минуты три, добавляем сахар и корицу( по желанию). Крахмал смешиваем с водой до однородной массы и вливаем к яблокам, продолжаем тушить еще минуты две и снимаем , остужаем Займемся тестом В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, сливочное масло и всё смешиваем. Для опары в теплое молоко всыпаем дрожжи и пару столовых ложек сахара из общего количества, даем образоваться шапочке Далее, готовую опару вливаем к яичной массе, смешиваем и просеиваем муку. Замешиваем тесто, даем ему подойти примерно час. Затем тесто делим на две части и еще каждую тоже делим пополам, выходит 4 части и в итоге будет два больших пирога Формируем пироги удобным для вас способом Толщина слоёв нижняя где-то 1,5 см, верхняя где-то 1 см . Верхний слой теста должен быть меньше на сто грамм. Тесто должно подняться два раза . Сверху смазала яйцом и молоком( 1 желток+ 2 ст л молока) После того как сформировали даёте постоять минут 40 , затем отправляем в духовку при температуре 170 градусов минут 25 Начинку для такого теста можно использовать любую- творог , повидло, варенье, джем , что угодно вашей душе. Всем вкусных пирогов🥰 Жду от вас реакции❤️😍🔥