Мы изучали пищевую химию ⚡️
Мы изучали пищевую химию ⚡️ Это десерты - легкие, более здоровые, с маленьким содержанием сахарозы или без нее, с минимальным количеством жиров, без пшеничной муки. Очень много, что вообще на воде... очень много веганского даже без яиц. Но за счет того, что очень мало животных продуктов, вкусы не забиваются и не перебиваются. Реально чистый вкус продуктов!! Конечно, немного непривычные текстуры. Без привычных продуктов очень сложно сделать привычные текстуры, поэтому в бой вступает современные пищевые полезные натуральные агенты и добавки 🙌🏻 И шефу Джорди Бордасу это удается! Всей своей наукой он делится с такой добротой и эмпатией к людям, к таким людям хочется тянуться 🥰 И я стараюсь быть такой. Эта кондитерка не для всех и каждого, даже не знаю получит ли она большую популярность среди просто увлекающихся кулинаров. Но однозначно это очень интересно, вкусно и полезно. И уже сейчас этому есть тысячи последователей. И я рада быть среди них 🫶🏻 Помните кокосовые капкейки с кокосовым кремом?))) P.s. Кристина Озерова, в ПП-курс который мы уже проводили в нашей школе, очень многое привнесла от Джорди. И даже мы давали на курсе несколько десертов по нему) И вот те кокосовые капкейки я тоже сочинила на базе этих технологий 🥰
Канал в каталоге Максиметера
19 531 подписчиков · Еда и рецепты