Готовлю сразу котлеты и гарнир в одном. Так вкусно, что съедают мгновенно! Стожки из фа... — 6 мая 2026 г. в 20:16:35.020
Готовлю сразу котлеты и гарнир в одном. Так вкусно, что съедают мгновенно! Стожки из фарша с капустой. 📖Ингредиенты: 📍Фарш: Фарш мясной (свинина, говядина): 700г Лук репчатый: 1шт Соль: 1ч.л без горки Сушеный чеснок: 1ч.л Сушеная зелень: 1ч.л Черный молотый перец: по вкусу 📍Начинка: Капуста: 200г Лук репчатый: 1шт Соль: 1/4 ч.л Яйца: 3шт Сметана: 100г Сыр: 70г 🎞Подробный видео рецепт👈 👩🍳Приготовление: 1. Подготовительные работы -Мелко шинкуем капусту. Удобнее всего воспользоваться специальной теркой или кухонным комбайном. Можно нарезать ножом вручную, главное — тонкими полосками. -Варёные яйца очищаем и трём на средней тёрке, откладываем в отдельную тарелочку. -Репчатый лук: либо трем на мелкой тёрке, либо режем мелким кубиком. 2. Предварительная обработка овощей -Наливаем немного растительного масла на сковороду и разогреваем её. -Отправляем туда шинкованную капусту и лук, жарим буквально 5-7 минут, чтобы капуста стала мягче и уменьшилась в объёме. Важно не пережарить её сильно, иначе верхушка стожков получится сухой. -Солим капусту прямо в процессе тушения, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. 3: Формируем основу стожков -К мясному фаршу добавляем подготовленный лук, солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем руками до однородности. -Формируем большие круглые котлетки. - Выкладываем котлетки на противень застеленный бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. -Чайной ложкой делаем углубление посередине каждой котлеты, формируя подобие ватрушки. 4. Собираем стожки -В каждое углубление выкладываем слой натертых отварных яиц. -Затем аккуратно покрываем яйца слоем тушеной капусты, создавая аккуратную шляпку. -Смазываем поверхность сметаной или майонезом (это придаст румянец и дополнительную сочность). 5. Запекаем в духовке -Ставим противень в заранее разогретую до 180 °C духовку. -Выпекаем 30 минут до готовности фарша и легкого зарумянивания верхнего слоя. -За 5 минут до готовности верхушку можно присыпать натертым сыром, лучше использовать моцареллу. #котлеты #фаршрецепты