#чтонового Вчера была на закрытом ужине нового ресторана русско-византийской кухни в Мо... — 8 мая 2026 г. в 08:13:59.324
#чтонового Вчера была на закрытом ужине нового ресторана русско-византийской кухни в Москва-Сити. Ресторан «Мономах» находится на 90 этаже 📍башни «Федерация», рядом с китайским 🇨🇳 Mume. Высокая кухня здесь буквально высокая, с панорамным видом на всю Москву. Было 5 курсов, и каждое блюдо лично презентовал шеф. Много корнеплодов, рыбы, дикого мяса. Из необычного - окрошка с гребешком на квасе из берёзового сока. Сладость кваса преобладала во вкусе, и я предложила подавать отдельно хрен, для баланса. Шеф мою идею забрал, сделают. Отдельно хочу отметить бар. Ребята сами ферментируют мёд. Я как услышала, тут же сказала: а можно попробовать? На вкус это что-то между мёдом, квасом, с лёгкой кислинкой. А настойка с пихтой и жимолостью моментально переносит куда-то в баню, за городом. Ну, и десерты. Я попробовала тирамису, внимание, с гречкой. Но цены не на каждый день: медовик, например, 1700 ₽. Это скорее место «по случаю». Если хотите, могу попробовать договориться об обзоре на десерты 😊