Вологодчина впервые официально отмечает День ресторатора
Вологодчина впервые официально отмечает День ресторатора 20 октября в Вологодской области впервые проходит новый профессиональный праздник — День ресторатора. Его дата выбрана не случайно: она совпадает с Международным днём повара. Праздник учреждён в 2026 году по инициативе губернатора Георгия Филимонова и Ассоциации отельеров и рестораторов региона. К празднику приурочена серия мероприятий. Сегодня, 20 октября, в Череповце состоится финал областного конкурса профмастерства среди студентов среднего профобразования «Мисс Повар — 2026» и «Мистер Повар — 2026». Практическую часть участники уже прошли, впереди — нестандартные задания от шеф-повара и творческие испытания. 22 октября в Вологде пройдёт деловая встреча «Ресторанный диалог», которая соберёт около 150 участников. Эксперты и рестораторы обсудят налоговое регулирование и проверки, поговорят о мифах и реальности гастротуризма, а также о смыслах в ресторанном бизнесе и ответят на вопросы. В тот же день состоится торжественная церемония награждения лучших представителей и проектов ресторанной отрасли региона. Одновременно с учреждением Дня ресторатора в регионе законодательно закрепили понятие «гастрономический туризм». Ожидается, что это поможет привлекать больше путешественников, поддерживать местных производителей продуктов и создавать новые рабочие места. В Ассоциации отельеров и рестораторов области отмечают, что такие шаги открывают новую страницу для Вологодчины: потенциал локальной кухни и сервиса велик, а события вроде «Ресторанного диалога» и награждения лучших объединяют профессионалов ради общей цели. Ассоциация отельеров и рестораторов была создана в 2024 году по инициативе губернатора Георгия Филимонова. Сегодня она объединяет более ста партнёров и участвует в проектах «Гастрокод Вологодской области», «Школа поваров», «Череповец на волне», гастрофестивале «Как по маслу» и других.