Не знаю как вы, а я уже готовлюсь к Пасхе — осваиваю разные рецепты куличей. Вот этот т... — 1 апреля 2026 г. в 11:11:00.862
Не знаю как вы, а я уже готовлюсь к Пасхе — осваиваю разные рецепты куличей. Вот этот точно поразит ваши вкусовые рецепторы🫠 Берём (на 2 кулича): 3 яйца 120 г сахара щепотка соли 100 г сливочного масла (мягкого) 300 г творога 5% (лучше протереть) 250 г муки 15 г разрыхлителя 1 ст. л. мака цедра лимона Для курда: цедра 1 лимона 150 мл лимонного сока 125 г сахара 3 яйца 2 ст. л. кукурузного крахмала 50 г сливочного масла Для глазури: 1 ч. л. желатина (5 г) 30 г воды 90 г сахарной пудры 1 ч. л. лимонного сока Сначала взбиваем яйца с сахаром и солью до светлой пышной массы. Добавляем мягкое сливочное масло и творог, перемешиваем до однородности. Всыпаем муку с разрыхлителем, добавляем мак и цедру, аккуратно замешиваем тесто. Раскладываем по формам (примерно наполовину) и выпекаем при 170 °C около часа — ориентируйтесь на сухую шпажку. Для курда смешиваем сок, цедру, сахар, яйца и крахмал, варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока не загустеет. Пробиваем блендером или протираем через сито, вмешиваем сливочное масло и остужаем под плёнкой «в контакт». Желатин замачиваем в воде, затем аккуратно растапливаем. Взбиваем его с сахарной пудрой и лимонным соком до пышной белой массы. Готовые куличи наполняем курдом, сверху наносим глазурь и украшаем как хочется. #вкусняшки