Аллергены в системе iiko
Аллергены в системе iiko или как не убить гостя Пошаговая инструкция по настройке и работе Почему это важно? Пищевая аллергия — это не «предпочтение», а реальный риск для жизни. Гость с аллергией доверяет вам своё здоровье. А ресторан обязан: ✔ информировать ✔ предупреждать ✔ соблюдать требования законодательства Что делает iiko? Система iiko позволяет: ✔ Указывать аллергены в блюдах ✔ Отображать их кассиру ✔ Печатать в пречеке и доставке ✔ Автоматически подтягивать из ингредиентов Это безопасность + сервис + доверие гостей 🤝 Как кассир видит аллерген? В iikoFront: 🔺 Блюдо с аллергеном отмечается значком «А» 🔺 Чтобы увидеть список — нажмите и удерживайте кнопку блюда 🔺 Появится полный перечень аллергенов Если аллергенов нет — значок не отображается. А если аллерген в модификаторе? Блюдо может быть безопасным… НО гость добавляет модификатор с аллергеном. 👉 После выбора модификатора значок «А» появится в списке заказа. Система не даст забыть об опасности. Где ещё печатаются аллергены? Аллергены автоматически выводятся: ✔ В пречеке ✔ В накладной доставки ✔ На стикерах доставки Это защищает гостя даже вне зала ресторана. Где настраиваются аллергены? Путь в iikoOffice: Товары и склады → Группы аллергенов → Добавить Можно использовать стандартный список или создать свои группы. Как добавить новую группу? 1️⃣ Нажмите «Добавить» 2️⃣ Введите Код 3️⃣ Укажите Название 4️⃣ Нажмите ОК Код отображается в технологической карте и печатается в прейскуранте. Где указывать аллерген у товара? В карточке товара: Дополнительная информация → Группы аллергенов Можно указать для любого элемента номенклатуры (кроме услуг и тарифов). Автоматическое определение Если вы ведёте технологические карты: ✔ Укажите аллергены у ингредиентов ✔ Блюдо автоматически получит их в составе Это снижает ошибки персонала и ускоряет работу. Где проверить аллергены блюда? Откройте карточку блюда: Технологические карты → Аллергены Там отображается полный список, сформированный по составу. Итог Настроенные аллергены в iiko — это: ✅ Безопасность гостей ✅ Снижение рисков для бизнеса ✅ Соответствие законодательству ✅ Повышение доверия Корректная настройка аллергенов в iiko не только снижает риски, но и повышает уровень сервиса, доверие гостей и профессионализм команды.