🫖 СЕРВИС ≠ ПРИСЛУГА: гостеприимство за 25 лет
🫖 СЕРВИС ≠ ПРИСЛУГА: гостеприимство за 25 лет Моё видение сервиса: За 25 лет в общепите я видела, как подход менялся кардинально. Раньше сервис был про "угождение" — беготня, поклоны, именно так нас учили те, кто шел этот путь трансформации сервиса после совдеповских ресторанов с их безразличием и хамством. Сейчас понимаю : настоящее гостеприимство — это когда гость чувствует себя как дома у друзей. ‼️Не прислуживание, а обслуживание с душой. Гости стали сильно избалованными — требуют завышенного внимания, которое по сути схоже с прислугой. Но мои сотрудники — не слуги. 😌 😔Гости часто путают прислугу с хорошим сервисом. Я учу своих сотрудников не прислуживать — а принимать у себя в гостях. Это и есть настоящий сервис гостеприимства ❤️. Они приходят за свои деньги, чтобы получить качество и эмоцию. Должны чувствовать себя комфортно, спокойно и вкусно поесть. Рядом — человек приятный, внимательный, но незаметный. Кто поймает настроение: переспросит, если нужно, или просто уйдёт, если нужно удалится на время приватных разговоров. Такой сервис напоминает встречу с родителями второй половины: спокойно, ненавязчиво, по делу, уютно и с заботой. 🏡 ⚠️Всё остальное — не про гостеприимство. Если ждут «облизывания» и угождения, потому что «тут прислуга» —ошиблись дверью. ❤️Сервис — это не ПРИслуживать. Это ОБслуживать. Настоящее гостеприимство — когда гость чувствует себя важным, но не обязанным. Мои сотрудники создают атмосферу, в которую хочется вернуться. Такая наша цель сервиса и уюта. Сервис — про эмоцию и уважение, а не подхалимство. Гость уходит с улыбкой и желанием вернуться. А вы как учите команду? 👇 #Сервис #Гостеприимство #Общепит #Хоспиталити