Операционная деятельность ресторана

КТО БУДЕТ СТРОИТЬ?🏗 Часть 5: И что произойдёт, когда поколение людей, привыкших брать ответственность на себя, окончательно уйдёт⁉️ Что останется после бесконечных разговоров о границах, ресурсном состоянии и праве ничего никому не быть должным? 🤨 Кто будет строить? Кто будет печь хлеб? 🍞 Кто будет чистить сантехнику? Кто будет думать, что нужно сделать, что бы было лучше? ‼️И главный вопрос: Если каждый ждёт, что лучшую жизнь ему обеспечит кто-то другой, то откуда эта лучшая жизнь вообще должна взяться? 💬 Финальный вопрос к обсуждению: 👉 А вы готовы быть тем человеком, который не только ждёт лучшую жизнь, но и создаёт её? Буду благодарна за комментарии: «да», «иногда» или «пока нет» - и почему. 👇 #поколение #зумеры #рыноктруда #работа #карьера #ответственность #менед…

ЧТО ДОЛЖНЫ МЫ САМИ?⚖️ Часть 4: Меня беспокоит не возраст и не конкретное поколение. Меня беспокоит другое: всё больше людей прекрасно знают, что им должны, и всё меньше людей задаются вопросом, что должны они сами. Каждый хочет лучшую жизнь. Каждый хочет качественный сервис, хорошие дороги, сильную медицину, профессиональных специалистов, чистые города, вкусную еду, надёжные товары и высокий уровень жизни. 🏙🍽🏥 ⚠️Но кто всё это должен создавать? Кто должен брать на себя ответственность? Кто должен оставаться и доделывать работу, когда это действительно необходимо? Кто должен становиться профессионалом, а не просто обладателем должности? Кто должен обеспечивать качество, если каждый занят исключительно защитой собственного комфорта? Кто должен строить сильную экономику, если все хот…

ЗАМКНУТЫЙ КРУГ 🔄 Часть 3: Получается замкнутый круг. Люди требуют к себе особого отношения, высокой оплаты и максимального уважения к личным границам, когда они являются потребителями, клиентами, гостями, покупателями. Но далеко не всегда они же готовы предложить высокий уровень квалификации, ответственности и отдачи на своей занимаемой должности на рабочем месте. Потому что "это все равно не мое", "это всего лишь работа, зачем напрягаться", "после меня хоть трава не расти". При этом они хотят получать качественные продукты, хороший сервис и высокий уровень жизни. ✨ ‼️Но качественный мир не возникает сам по себе. Его создают люди. Те самые люди, которые готовы брать ответственность, доводить дело до конца, иногда делать чуть больше, чем от них формально требуется, и понимать ценность с…

ЦЕНА ТРЕБОВАНИЙ 💸 Часть 2: Если человек требует высокую оплату за свой труд, значит стоимость его работы неизбежно закладывается в цену товаров и услуг. Если все хотят больше денег, меньше ответственности и меньше вовлечённости, то почему они удивляются, когда получают дорогой, но посредственный сервис? 🤷‍♀️ Ведь потом эти же люди приходят в магазин, ресторан, салон красоты или сервисный центр и сталкиваются с результатом работы таких же сотрудников. Кто-то не доделал задачу, потому что рабочий день закончился. Кто-то не вышел на смену, потому что плохо себя чувствует. Кто-то решил, что этот объём работы не входит в его обязанности. В итоге что-то не убрано, не закончено, не проконтролировано и сделано спустя рукава. 🔄 Но стоимость от этого не стала ниже. Наоборот, она всем кажется …

ПОКОЛЕНИЯ И РЫНОК ТРУДА 🫣 Часть 1: 🤔 Я всё чаще размышляю о поколениях и о том, что сегодня происходит на рынке труда. В последние годы стало популярно говорить о том, что новое поколение умеет выбирать себя. Нас убеждают, что это правильно: — не терпеть неуважение, — не работать сверхурочно, — не отвечать на звонки вне рабочего времени, — требовать достойную оплату и заботиться о собственном комфорте. С этим сложно спорить. Но у меня возникает другой вопрос. Все эти люди готовы рассуждать как сотрудники. А готовы ли они рассуждать как потребители? 🧐 💬 Вопрос к обсуждению: 👉 А вы замечали, что требования к работе и ожидания от сервиса часто живут в одном человеке, но почему-то не пересекаются⁉️ ➡️Продолжение следует... #поколение #рыноктруда #работа #производительность #э…

ГЛАВНЫЙ ВОПРОС 🎯 Со временем приходит важное понимание. Ты не должен оправдываться за несколько спокойных часов или дней. Потому что отдых - это не награда за работу. ‼️Это часть работы. Руководитель нужен компании не тогда, когда способен работать на износ. Руководитель нужен тогда, когда способен сохранять ясную голову и принимать правильные решения. Есть ещё один важный момент. Если ты испытываешь чувство вины каждый раз, когда останавливаешься, возможно, ты слишком долго жил в системе координат, где ценность человека измерялась исключительно его занятостью. Но бесконечный аврал не является признаком успеха. Он не подтверждает профессионализм. Не делает человека эффективнее. Это всего лишь бесконечный аврал.💯 И если спустя годы работы тебе всё ещё неловко за понедельник дома,…