Томаты на зиму без стерилизации: холодная заливка с уксусом и хреном, чтобы банки не вз...
Томаты на зиму без стерилизации: холодная заливка с уксусом и хреном, чтобы банки не вздулись Томаты на зиму без стерилизации: холодная заливка с уксусом и хреном Стоять у плиты с кипятком в июльскую жару — сомнительное удовольствие. Поэтому уже третий год закатываю помидоры холодным способом. В 2023-м закрыл три ящика — ни одна банка не вздулась за полгода. Секрет простой: уксус создаёт кислую среду, где гнилостные бактерии не размножаются, а корень хрена работает как природный антисептик. Помидоры беру плотные, слегка недозрелые, прокалываю у плодоножки зубочисткой. На дно банки — хрен, укроп, чеснок, сверху томаты и снова зелень. Рассол готовлю в отдельной миске: литр холодной фильтрованной воды, две ложки соли, сахар по вкусу. 🔗 Полная статья: https://organic-farmer.ru/tomaty-na-zimu-bez-sterilizatsii-holodnaya-zalivka-s-uksusom-i/ 📱 Мы в телеграм: https://t.me/organic_ferma 🤖 Мы в MAX: https://max.ru/foodlegger