В этом хе собрала все рецепты, которые нашла))) уверена, что будет вкусно, за уши не от...
В этом хе собрала все рецепты, которые нашла))) уверена, что будет вкусно, за уши не оттащишь))) Итак. На хе я беру филе из хвостовой части, там нет крупных костей, а мелкие растворит уксус. Филе режу на кусочки примерно 1x5 см. Солю из расчета 20-30 грамм соли на килограмм рыбы. Солится, как минимум пару часов, можно на ночь оставить с солью, за это время несколько раз перемешать. Затем залила рыбу 9% уксусом. Минут на 15, за это время тоже несколько раз перемешала, рыба должна побелеть. Пока она маринуется, слегка спассеровала морковь. Не до сильной мягкости, а чтобы она просто впитала масло. Лук нарезала полукольцами. Затем слила лишний уксус с рыбы, добавила морковь и лук (его хорошенько пожала руками) Всё перемешиваем, ставим в холодильник, минимум на сутки и за это время тоже часто перемешиваем. Через сутки пробуем, скорее всего уже можно есть, но вкуснее будет через 2-3 дня🐟