Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные

НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿

Черноплодка раскрывается в варенье мягкой терпкостью и глубоким ягодным вкусом. Я варю его не спеша, чтобы ягоды остались целыми, а сироп получился густым и насыщенным. Зимой ставлю такую баночку к горячему чаю или добавляю пару ложек к творогу. Даже те, кто равнодушен к свежей рябине, обычно просят добавки. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Черноплодная рябина — 1 кг ✅ Сахар — 1,5 кг ✅ Вода — 300 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Черноплодную рябину промойте, удалите веточки и испорченные ягоды. Залейте ягоды кипятком и оставьте на 20 минут. 2. Для сиропа соедините в ёмкости для варки 1,5 кг сахара и 300 мл воды. Варите на среднем огне, пока сахар полностью не растворится. 3. Слейте воду с рябины. Переложите ягоды в приготовленный сироп и оставьте на 6 часов, время от времени перемешива…

Тонкая горчинка цедры делает сладкий конфитюр выразительным и совсем не приторным. Я подаю его к утренним тостам, добавляю в выпечку или просто ставлю к чаю в маленькой розетке. Густая янтарная масса хорошо держится на ложке, а открытая баночка всякий раз напоминает о солнечном лете. АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОНФИТЮР ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Апельсины — 1 кг ✅ Сахар — 600 г ✅ Яблочный сок без мякоти — 650 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Апельсины вместе с кожурой нарежьте тонкими дольками. Косточки выньте, сложите в марлевый мешочек и плотно завяжите его. 2. Нарезанные апельсины залейте яблочным соком. Добавьте мешочек с косточками и поставьте всё на огонь. 3. Варите апельсины 30–40 минут, пока кожура не станет мягкой. 4. Всыпьте сахар и продолжайте варить, помешивая, до его полного растворения. 5. Увеличьте огонь и да…

Бочковой хруст получается даже без погреба, а огурцы остаются крепкими и в меру солёными. Я держу такие банки в обычном шкафу, и они спокойно стоят не один год. Зимой огурчики хороши и к картошке, и в рассольник, а ядреный рассол после долгого застолья особенно ценится. ОГУРЦЫ ИЗ-ПОД КРАНА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Маленькие и средние пупырчатые огурцы — количество не указано ✅ Соцветия укропа — количество не указано ✅ Листья хрена — количество не указано ✅ Чеснок — 2–3 зубчика на банку ✅ Чёрный перец горошком — количество не указано ✅ Листья смородины — по 1 листу на банку ✅ Красный стручковый перец — количество не указано, по желанию ✅ Вода — по объёму банок ✅ Соль — 100 г на 1 л воды ✅ Сухая горчица — 1/2 чайной ложки на банку ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно чистых стеклянных банок положите соцветия у…

Насыщенный овощной вкус этой солянки после хранения становится еще выразительнее, а капуста остается приятно плотной. Я раскладываю ее в небольшие банки, чтобы открыть ровно столько, сколько нужно к обеду. Такая солянка хороша и как холодная закуска, и как готовая основа для сытного горячего блюда. СОЛЯНКА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1,5 кг ✅ Помидоры — 1,5 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Перец — 500 г ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Растительное масло — 100 мл ✅ Столовый уксус — 100 мл ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Лавровый лист — по вкусу ✅ Чёрный перец горошком — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту тонко нашинкуйте. 2. Морковь натрите на крупной тёрке. 3. Перец нарежьте соломкой, а огурцы, помидоры и лук — кубиками. 4. Сложите все подготовленные овощи в кастрюлю. 5. Добавьте сахар…

За прозрачной заливкой в этих банках мои домашние охотятся не меньше, чем за самими помидорами. Она получается мягкой, сладковатой, с деликатной кислинкой, а плоды сохраняют сочность и хорошо держат форму. Я подаю их к картошке и мясу, а остатки заливки обычно выпивают до последней капли. ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ «СЛАДКИЕ», РАССОЛ ВЫПИВАЕТСЯ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ СЪЕДАЮТСЯ ПОМИДОРЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1,7 кг ✅ Сладкий перец — 1 шт. ✅ Лавровый лист — по 1 шт. в каждую банку ✅ Душистый перец — по 2 шт. в каждую банку ✅ Чёрный перец горошком — по 4–5 шт. в каждую банку ДЛЯ МАРИНАДА: ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 200 г ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовьте 3 банки объёмом 1 л каждая и все ингредиенты в указанном количестве. 2. Способ приготовления, стерилизации и закр…