Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 16 октября 2026 г.
Накрывая зимний ужин, я часто ставлю на стол банку этого салата вместо свежих овощей. В...
Накрывая зимний ужин, я часто ставлю на стол банку этого салата вместо свежих овощей. В нём всё остаётся сочным и в меру хрустящим, а вкус получается насыщенным, с приятной кисло-сладкой ноткой. Особенно удобно, что для такой заготовки годятся даже крупные огурцы, а хранится она без погреба. САЛАТ КУБАНСКИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Морковь — 300 г ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Сладкий болгарский перец — 300 г ✅ Капуста — 300 г ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Соль — 2 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 100 г ✅ Растительное масло без запаха — 150 мл ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы нарезаю кружочками или половинками кружочков — в зависимости от их размера. 2. Морковь режу кружочками. Если она очень крупная, натираю её на тёрке. 3. Репчатый лук нарезаю полукольцами и отправляю в большую миску к овощам. 4. Крепкие плотные помидоры разрезаю на четыре части. 5. Капусту тонко шинкую и перекладываю в миску. 6. Сладкий болгарский перец нарезаю соломкой и добавляю к остальным овощам. 7. Молодые зонтики укропа мелко рублю и кладу в салат. 8. Всыпаю соль и сахар, вливаю растительное масло без запаха и уксусную эссенцию 70%. 9. Всё хорошо перемешиваю, чтобы соль и сахар полностью растворились. Накрываю миску пищевой плёнкой и оставляю овощи мариноваться при комнатной температуре на 2–3 часа, пока они не дадут сок. 10. Через 3 часа ещё раз перемешиваю салат. 11. Раскладываю овощи по чистым стерилизованным банкам объёмом 1 л. Укладываю плотно, без пустот, затем доливаю сверху овощной маринад. 12. Накрываю банки чистыми крышками и стерилизую 25 минут. 13. Закрываю банки крышками, переворачиваю, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для салата подойдут даже крупные переросшие огурцы. ✅ Молодые зонтики укропа делают заготовку ароматнее, но вместо них можно взять зелень укропа. ✅ Готовые банки храню в шкафу при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿