Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 3 ноября 2026 г.
Финский способ маринования оказался для меня настоящей находкой: огурцы получаются звон...
Финский способ маринования оказался для меня настоящей находкой: огурцы получаются звонко-хрустящими, с приятным кисло-сладким вкусом и лёгкой горчичной ноткой. Стерилизация не нужна, поэтому даже большую партию я закрываю без лишней возни. Банки спокойно стоят в кладовой, а зимой такие огурчики хороши и к горячей картошке, и к мясу. Теперь стараюсь заготовить их побольше, потому что до весны запас обычно не дотягивает. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ НА ЗИМУ (БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 3 кг ✅ Вода — 3 л ✅ Каменная соль — 6 ст. л. ✅ Сахар — 400 г ✅ Столовый уксус 9% — 360 мл ✅ Семена горчицы — 2 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо вымойте огурцы и срежьте кончики с обеих сторон. Небольшие огурцы разрежьте пополам, а крупные нарежьте кусочками. 2. Налейте в большую кастрюлю или таз 3 л воды. Всыпьте каменную соль и сахар, добавьте семена горчицы и лавровый лист. 3. Поставьте ёмкость на огонь и доведите маринад до кипения. 4. Влейте в кипящий маринад столовый уксус 9% и дождитесь повторного закипания. 5. Осторожно, чтобы не обжечься, частями опускайте подготовленные огурцы в кипящий маринад. 6. Помешивайте огурцы несколько минут, пока они полностью не изменят цвет. 7. После изменения цвета варите огурцы ровно 3 минуты, затем снимите с огня. 8. Сразу разложите горячие огурцы по чистым стерилизованным банкам. 9. Наполните банки кипящим маринадом до самого верха. 10. Накройте банки крышками и плотно закрутите. 11. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для заготовки лучше выбирать свежие плотные огурцы — они сохраняют хруст. ✅ Используйте каменную соль без добавок. ✅ Храните банки при комнатной температуре в шкафу или кладовке. ✅ Такие огурцы хорошо подходят к картофелю, мясу и другим домашним блюдам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿