Кабачки в этой закуске остаются целыми и упругими, а густая овощная подлива хорошо их п... — 23 августа 2026 г. в 19:30:24.111
Кабачки в этой закуске остаются целыми и упругими, а густая овощная подлива хорошо их пропитывает. Острота получается заметной, но не обжигающей, с приятной сладковатой ноткой. Я подаю их к картошке или мясу, хотя домашние частенько едят прямо из банки. К зиме стараюсь закатать побольше — такая закуска здорово выручает, когда хочется чего-нибудь яркого и пикантного. КАБАЧКИ «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 4 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Помидоры — 800 г ✅ Чеснок — 3 головки ✅ Растительное масло — 300 мл ✅ Сахар — 220 г ✅ Уксус 9% — 180 мл ✅ Острый перец — 3 шт. ✅ Соль — 2,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки промойте и разрежьте вдоль пополам. Каждую половинку разделите вдоль ещё на 2–3 части, а затем нарежьте поперёк крупными кусочками. 2. Помидоры и болгарский перец нарежьте произвольно: дальше их нужно будет пропустить через мясорубку. 3. У острого перца удалите семена, чтобы заготовка не получилась слишком острой. 4. Пропустите через мясорубку помидоры, болгарский и острый перец. Переложите овощную массу в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Всё хорошо перемешайте. 5. Положите кабачки в кастрюлю с овощной массой и перемешайте. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и доведите до кипения. 6. Убавьте огонь до слабого и тушите около 30 минут, пока кабачки не станут прозрачными. 7. Влейте уксус, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты, затем снимите кастрюлю с огня. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿