Ахоржак будит аппетит еще до первой ложки: густой, жгучий, с ярким южным характером. Я ...
Ахоржак будит аппетит еще до первой ложки: густой, жгучий, с ярким южным характером. Я ставлю его к мясу, картошке или просто к свежему хлебу, и даже самый обычный ужин сразу становится интереснее. Закуска спокойно хранится всю зиму, хотя у меня редко задерживается до весны. Острота здесь выразительная, но вкус остается богатым и сбалансированным. АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА «АХОРЖАК» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2,5 кг ✅ Острый перец — 700 г ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Петрушка — 150 г ✅ Сахар — 80 г ✅ Соль — 40 г ✅ Чеснок — 50–70 г ✅ Уксус 9% — 50–70 мл ✅ Растительное масло — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее простерилизуйте банки и крышки. 2. Хорошо вымойте и подготовьте овощи. 3. Разрежьте помидоры, удалите плодоножки и измельчите томаты до однородности. 4. Очистите болгарский перец от семян и нарежьте крупными дольками. 5. Удалите плодоножки у острого перца. При желании сделайте на стручках продольный надрез. 6. Переложите томатную массу в кастрюлю, добавьте чеснок, сахар и соль, затем доведите до кипения. 7. В кипящий томатный соус положите болгарский и острый перец. Варите 20–25 минут, время от времени помешивая. 8. Мелко нарежьте петрушку и добавьте её в кастрюлю. 9. Влейте уксус и прогревайте закуску ещё 2–3 минуты. 10. Разложите горячую закуску по банкам, герметично закройте, переверните и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 литра закуски. ✅ Заготовка хорошо хранится всю зиму. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿