Курица по-строгановски
Курица по-строгановски Если любите традиционный бефстроганов, попробуйте вкуснейший чикенстроганов - курицу по-строгановски. Золотистые кусочки куриного филе с грибами в сметане для легкого обеда или ужина, на приготовление которого понадобится не более 30 минут. Подавайте курицу по-строгановски с картофельный пюре, макаронами, рисом или овощами. ▫️Филе куриного бедра - 700 г ▫️Шампиньоны - 400 г ▫️Репчатый лук - 200 г ▫️Чеснок - 2 зубчика ▫️Мука - 1 ч.л. ▫️Сметана 20% - 200 г ▫️Растительное масло - 3 ст.л. ▫️Сливочное масло - 30 г ▫️Соль - 1 ч.л. ▫️Горчица - 1 ч.л. ▫️Петрушка сушеная - ½ ч.л. ▫️Перец черный молотый - ½ ч.л. ▫️Вода - 200 мл или куриный, грибной бульон ▫️Свежая петрушка Куриное филе нарезать небольшими полосками, шампиньоны нарезать крупными дольками, репчатый лук нарезать мелко, чеснок измельчить. Нагреть сковороду с 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Обжарить курицу в два приема на сильном огне до золотистого цвета по 3-4 минуты, затем переложить в миску. Затем в два приема обжарить шампиньоны, при необходимости добавить 1 ст. л. растительного масла. Обжаривать на сильном огне 3-4 минуты. Добавить в сковороду сливочное масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне 4-5 минут. Убавить огонь, добавить в сковороду измельченный чеснок, муку, черный молотый перец, сушеную петрушку, горчицу, обжарить в течение 1-2 минуты на слабом огне. Затем добавить в сковороду обжаренные шампиньоны и курицу, горячую воду и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу. Добавить в сковороду сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на среднем огне. Курицу по-строгановски подавать горячей, посыпав свежей петрушкой, с картофельным пюре, макаронами или овощами. Советы 📌Филе куриного бедра можно заменить на грудку. 📌Для понижения жирности - сократите или не используйте сливочное масло, сметану можно заменить на йогурт. #бедра