🥕 Сладкие морковные шарики
🥕 Сладкие морковные шарики Ингредиенты • Морковь – 3 шт. (примерно 400 г) • Сахар – 3 ст. л. • Лимонная кислота – на кончике ножа • Изюм – 2 ст. л. • Мак – 1 ст. л. • Вода – 100 г (для тушения) • Кокосовая стружка – для посыпки Приготовление 1. Морковь тщательно вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Чем мельче будет натёрта морковь, тем однороднее получится масса для будущих конфет. 2. Изюм тщательно промойте под проточной водой. 3. Натёртую морковь и промытый изюм переложите в небольшую кастрюлю. Поставьте на слабый огонь. 4. Влейте в кастрюлю 100 г воды, накройте крышкой и тушите морковь с изюмом примерно 15 минут на небольшом огне. 5. По истечении указанного времени добавьте 3 столовые ложки сахара. Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился по морковной массе. 6. Добавьте лимонную кислоту на кончике ножа и ещё раз перемешайте. Она придаст морковным конфетам лёгкую приятную кислинку. 7. Всыпьте 1 столовую ложку мака и тщательно перемешайте, равномерно распределяя его по всей массе. 8. Продолжайте готовить морковь на слабом огне ещё примерно 30 минут, периодически помешивая. Очень важно, чтобы за это время лишняя жидкость полностью выпарилась. Морковная масса должна стать достаточно густой и плотной, чтобы из неё можно было сформировать шарики. 9. Готовую морковную массу снимите с огня и оставьте до полного остывания. 10. Из остывшей массы руками сформируйте небольшие круглые шарики, напоминающие конфеты. Старайтесь делать их примерно одинакового размера. 11. Насыпьте кокосовую стружку на плоскую тарелку и посыпьте ею морковные шарики, чтобы они приобрели красивый и аппетитный вид. 12. Готовые сладкие морковные шарики переложите на сервировочное блюдо и подавайте к чаю. Они получаются нежными, сладкими, с приятной морковной основой, кусочками изюма, маком и лёгкой кислинкой.