Шарлотка • Пироги • Выпечка • Торты • Десерты • Печенье
Еда и рецепты · 19 сентября 2026 г.
🥐 САМЫЕ НЕЖНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ
🥐 САМЫЕ НЕЖНЫЕ И ВОЗДУШНЫЕ БУЛОЧКИ Воздушные, как пух, вкусные даже без начинки. Два вида масла: сливочное для нежного вкуса, растительное - чтобы дольше оставались мягкими. Ингредиенты: ✧ Мука - 650-750 г ✧ Молоко - 250 мл ✧ Сахар - около 100 г (без начинки можно 120 г) ✧ Масло сливочное - 50 г ✧ Растительное масло - 20 мл ✧ Яйца - 2 шт. ✧ Сухие быстродействующие дрожжи - 1 пакетик (7 г) ✧ Соль - 0,5 ч. л. ✧ Ванилин - щепотка Для штрейзельной крошки: ✧ Мука - 40 г ✧ Сахар - 40 г ✧ Сливочное масло - 20 г Приготовление: 1. Молоко подогреть до тёплого состояния, добавить около 20 г сахара (1 ст. л.) из общей массы, около 30 г муки (2 ст. л.) и высыпать дрожжи. Перемешать и поставить в тёплое место на 10-20 минут. Начинка может быть любой: варенье, сгущёнка, шоколадная паста. С мукой ориентируйтесь на консистенцию - в дрожжевом тесте её количество сложно предсказать 🥐