«БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ»
«БИСКВИТНОЕ ПИРОЖНОЕ С МАСЛЯНЫМ КРЕМОМ» бисквит: яйца - 6 шт. сахар - 120 г мука - 200 г разрыхлитель - 1 ч. ложка соль - щепотка ванильный сахар - 8-10 г крем: сливочное масло (82,5%) - 300 г сгущенное молоко - 1 б. ____________________________________ В миске смешиваем просеянную муку, соль и разрыхлитель. В другую миску кладем яйца и взбиваем миксером 5 минут. Затем подсыпая частями сахар и ванильный сахар взбиваем массу до пышности и увеличения объема. Аккуратно всыпаем мучную смесь и при помощи венчика аккуратно размешиваем до однородности (не взбивать). Выливаем тесто на противень покрытый бумагой для выпечки и разравниваем. Выпекаем бисквит при температуре 180С градусов ~12 минут. Готовый бисквит достаем, снимаем бумагу для выпечки и даем остыть. В это время взбиваем крем. Сгущенное молоко и сливочное масло должны быть комнатной температуры! Масло взбиваем несколько минут миксером и затем понемногу добавляя сгущенное молоко взбиваем крем. Долго его взбивать не нужно. Из остывшего бисквита вырезаем круги и очень хорошо их пропитываем. Остатки бисквита превращаем при помощи блендера в крошку. Для пропитки я в баночку с остатками сгущенного молока налила кипяченой воды и добавила немного лимонного сока. Можно добавить немного рома или коньяка. Пропитывайте прям очень хорошо! Собираем пирожные. На один кружок намазываем крем сверху накрываем вторым кружком и обмазываем кремом верх и бока. Обваливаем бока пирожного в крошках бисквита. Сверху украшаем по желанию. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Канал в каталоге Максиметера
66 288 подписчиков · Еда и рецепты